Günter Lüling, el más jóven de los cinco hijos de un párroco protestante y misionero, nació en Oriente Próximo. En 1936, la familia regresó a Alemania; en 1942/43, el adolescente Günter - tenía 14 años - afrontó un juicio por negarse a encabezar un grupo de la Hitlerjugend; la sentencia fue moderada. A partir de 1944 servía como recluta y fue hecho prisionero pero pudo evadirse. Más tarde se formó como albañil, en 1949 hizo el bachillerato y a partir de 1950 estudió teología protestante, así como latín, griego y filología germánica, especializándose en el Antiguo Testamento, lo que le impulsó a aprender también arameo y árabe. En 1954 se licenció en Gotinga con una nota excelente.

Dado que el estudiante Lüling no había ocultado sus convicciones contrarias al concepto de la Trinidad, siguiendo así a Albert Schweitzer y a Martin Werner, no tenía opcion de hacer carrera en la Iglesia ni en la disciplina de la Teología. De ahí que volvió a estudiar, esta vez Ciencias Políticas, junto a ciencias del islam y sociología, diplomándose en 1957. Nuevamente se rechazó su intento de doctorarse, esta vez en ciencias islámicas, por motivos ideológicos. En 1960 se casó con Hannelore quien le acompañaría durante toda su vida como fiel colaboradora.

De 1962 a 1965, Lüling dirigía el Goethe-Institut en Alepo (Siria); fue allí donde aprendió la lengua árabe vernácula, más tarde decisiva para sus estudios del Corán primitivo. En 1965 regresó a la universidad alemana, donde empezó a trabajar como asistente y donde entregó en 1970 su tesina sobre la interpretación de determinadas azoras coránicas como antiguas estrofas cristianas. El trabajo recibió la mejor nota posible (eximium opus) lo que equivale formalmente a una tesis aceptada. Aún así fue despedido en 1972 de la universidad, y una versión ampliada de su tesis fue rechazada dos años más tarde, momento en el que Lüling publicó la obra con sus propios medios como libro ("Sobre el Corán primitivo"). Tras seis años de conflicto jurídico, los tribunales confirmaron su despedida, pese a que prestigiosos científicos extranjeros se pronunciaran a su favor.

Lüling siguió trabajando durante 13 años con medios muy modestos y se jubiló en 1991 mientras que las instituciones académicas alemanas seguían rechazando sus solicitudes de apoyo para publicar nuevamente su obra, debatida en el extranjero pero oculta por un espeso manto de silencio en Alemania. Ningún científico germano llegó a refutar seriamente los argumentos de su tesis central que afirma que "partes esenciales del Corán son anteriores al profeta". Tras muchos esfuerzos, una versión inglesa se publicó en India en 2003.

Desde 1982, Lüling ha vuelto al estudio del Antiguo Testamento y de la Historia Antigua; de momento escribe una "Historia Antigua crítica de los hebreos" cuyos resultados deberían contribuir a una conciliación a largo plazo de judíos, cristianos y musulmanes. Algunas partes de esta extensa obra ya se han publicado en revistas menores.

• 1974: Über den Ur-Qur'an (Sobre el Corán primitivo) [2. Ed. Erlangen, 1993. Traducción al inglés: "A Challenge to Islam for Reformation", 2003: Motilal Banarsidas Publ., Delhi, India]
• 1981: Die Wiederentdeckung des Propheten Mohammed (El redescubrimiento del profeta Mahoma)
• 1982: Das Passahlamm und die Altarabische Mutter der Blutrache, die Hyäne [ZRGG 34 130-147.] (El Cordero de Pascua y la Madre de la Venganza árabe, la hiena)
• 1984: Archaische Wörter und Sachen im Wallfahrtswesen am Zionsberg [Dielheimer Blätter z. AT (DBAT) 20 (1984), 52-59](Palabras y cosas arcáicos en las peregrinaciones del monte Zion)
• 1985: Sprache und archaisches Denken. Neun Aufsätze zur Geistes- und Religionsgeschichte [Lengua y pensamiento arcaico]. Erlangen.
• 1992: Der christliche Kult an der vorislamischen Kaaba [El culto cristiano en la Caaba preislámica] Erlangen.
  Artículos en la revista "Zeitensprünge (ZS)" (Gräfelfing, Munich):
  Semitisch "Repha'im" und "Teraphîm" sowie griechisch "Orpheus" 1-95, 31-35
  Europäische Investitur und archaisches semitisches Maskenwesen 4-95, 432-449
  Das Blutrecht (die Blutrache) der archaisch-mythischen Stammesgesellschaft. Zum schriftkulturellen Staatsrecht 2-99, 217-227
  Das Problem Hebräer 2-00, 180-193